Przepisy - kuchnia-meksykanska

Kycnnia meksykańska

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Placki kukurydziane z nadzieniem z kurczaka

Składniki:
Placki kukurydziane (tortillas)
1 duża pierś z kurczaka
1 papryczka chili (dla zachowanie większej ostrości dania z nasionkami)
2 cebule
3 małe pomidory (obrane ze skóry)
Olej (do smażenia)
Pieprz, sól (do smaku)

Sposób przyrządzenia:

Pierś kurczaka pokroić na małe kaweczki, wrzucić na rozgrzany olej na patelnię, smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Dodać posiekaną w kostkę cebulę oraz chilii. Wszystko razem dusić przez 5 minut. Dodać pokrojone pomidory. Doprawić solą i pieprzem.
Gotowy farsz przełożyć na placki kukurydziane i zawinąć w rurki. Gotowe zawiniątka przełożyć na patelnią w celu obsmażenia z każdej strony, aż do zrumienienia.
Podawać na zimno lub ciepło.

 

 width=

Zupa kukurydziana

Składniki:
0,5 l bulionu drobiowego
2 pomidory
2 małe cebule
5 kolb kukurydzy
Pieczywo tostowe
Olej
Pieprz i sól do smaku

Sposób przyrządzenia:

Kolby kukurydzy ugotować w nieosolonej wodzie. Po wystygnięcie odkroić ziarna od kolb i zmiksować (można zostawić kilka całych dla dekoracji). Cebulę posiekać w drobną kostkę a pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej, i podsmażyć cebulę z pomidorami. Dodać bulion i zmiksowaną kukurydzę. Wszystko razem dokładnie wymieszać i pozostawić na małym ogniu przez 3 minuty. Na patelni rozgrzać kilka kropel oleju i dodać pokroje w kostkę pieczywo tostowe. Smażyć do zrumienienie. Gotowe grzanki przed samym podaniem dodać do zupy.

 

 width=

Meksykańskie jaja

Składniki:
2 jajka
1 duży pomidor
1 cebula
1 chili bez pestek
Liście kolendry
Olej
Pieprz i sól do smaku

Przepis:
Na rozgrzany olej wrzucić posiekaną drobno cebulę, pokrojone w kostkę pomidory oraz chili. Smażyć przez kilka minut. Jajka rozkłócić i doprawić solą i pieprzem. Wlać jajka na patelnie, energicznie przemieszać. Odczekać do ścięcia jajek. Gotowe danie przełożyć na talerz i posypać posieką kolendrą.

 

 width=

Ryż po meksykańsku

Składniki:
2 torebki ugotowanego ryżu
1 puszka fasoli
1 puszka kukurydzy
½ ząbku czosnku
½ zielonej papryki
2 cebule
2 pomidory
Liście kolendry
Olej
Pieprz i sól do smaku

Przepis:
Cebulę i czosnek drobno posiekać, i podsmażyć na pata leni. Dodać sparzone i pokrojone w kostkę pomidory oraz zieloną paprykę pokrojoną w cienki paski.
½ puszki kukurydzy i ½ puszki fasoli zmiksować, dodać 1½ szklanki wody i wymieszać. Dorzucić zmiksowane składniki na patelnię, dodać pozostałe części kukurydzy i fasoli wszystko razem dusić na małym ogniu przez 15 minut – 20 minut. Gotowy sos wyłożyć na wcześniej ugotowany ryż. Danie podawać posypane posiekaną kolendrą.

 

 width=

Mięso Azteków

Składniki:
½ kg mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
2 cebule
4 małe ziemniaki
3 małe pomidory
2 papryczki czerwonego chili
Suszone oregano
Olej
Pieprz i sól do smaku

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w równe kawałki. Gotować przez 10 minut w osolonej wodzie. Cebule i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na patelni. Dodać pokrojone pomidory, chili i ziemniaki. Na koniec dodać mielone mięso i smażyć razem przez 15 minut. Od czasu do czasu mieszając. Danie podawać z posypanym oregano na ryżu bądź plackach kukurydzianych.

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: